21-02-05

Polenta uit de Marche

Polenta alla carbonara :
Je bereidt de polenta volgens het basisrecept.  Maak de polenta smeuïg.  Verwarm olie in de pan.  Daarin bak je 3 teentjes knoflook en 250 gr spek.  Op het einde voeg je een bosje fijngesneden peterselie toe.
Giet een laag polenta in een vuurvaste schotel, daarop een laag spek (met sap) en kaas (gemalen pecorino).  Herhaal dit en eindig met een laag kaas.  Serveer onmiddellijk.

Buon appetito !

15:18 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.