14-03-05

Fusilli con ricotta e basilico pestato (Fusilli met ricotta en basilicumpesto)

Ingrediënten :
400 gr fusilli - 250 gr room - 50 gr boter - 3 lepels parmezaan - 3 lepels room - 1 bosje basilicum - 1/2 teentje look - 10 gepelde zoete amandels - zout - witte peper

Bereiding :
Zeef de ricotta en meng ze met de boter, die je op kamertemperatuur hebt laten zacht worden.
Plet de basilicum in een vijzel (of meng alles met een mixer) met de amandels, de parmezaan, de look, room, zout en peper.  Voeg tenslotte de ricottaroom toe.
Kook de pasta beetgaar.  Giet af en meng ze onder de saus, waaraan je eventueel wat kookvocht van de pasta toegevoegd hebt.

Buon appetito !

11:49 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.