25-04-05

Insalata di penne con la frutta (Salade van penne met fruit) (koud)

Ingrediënten :
300 gr penne - 1 krop sla - 2 wortels - 1 gele paprika - 1 komkommer - 2 lente-uitjes - 1 peer - het sap van een citroen - 3 eetlepels olijfolie - 1 teentje look - 150 ml yoghurt - 1 granaatappel - peper - zout

Bereiding :
Snijd de wortels,  komkommer,  uitjes en peer in schijfjes en de paprika in reepjes.  Hak het teentje look fijn.  Snijd de granaatappel in twee (het witte vlies is niet eetbaar), en haal de rode kogeltjes eruit
Meng alle ingrediënten,  behalve de sla en pasta,  goed dooreen.
Kook de pasta beetgaar.  Giet af en spoel onder koud water.  Laat uitlekken en voeg de pasta bij de rest.
Snijd de sla in reepjes.  Leg ze onderaan in een serveerschaal.  Schep het pasta-fruitmengsel erover en dien op.

Buon appetito!

14:20 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.